La saveur et la mâche unique de la viande proposée sont le fruit d’un travail rigoureux et délicat que Wilfried réalise grâce à la recherche d’éleveurs traditionnels et à la maîtrise aboutie des modes de préparation et de conservation.

Authentique Artisan Boucher, Wilfried s’attache à redonner à son métier ses lettres de noblesse et à ravir chacun par le goût des bons produits. Sa devise est simple : « Faire confiance aux éleveurs, travailler avec soin et satisfaire les clients ».

Force, puissance, finesse et précision sont les qualités requises pour respecter et transmettre, en un coup de « lame », l’histoire et la typicité de chaque animal !