Wilfried contacte des producteurs connus et reconnus qui prêtent une attention toute particulière à la composition de leurs produits, ainsi qu’à leur mode de fabrication et de transformation.
Curieux et toujours à l’affût de nouvelles découvertes, c’est lors de ses voyages qu’il sélectionne des produits artisanaux étrangers, comme la gamme italienne proposée en boutique.