Découvrez à Gradignan et à Bordeaux du Bœuf de Galice maturé, élu meilleure viande au monde par le film "Steak Révolution".

Connaissez vous, ce bœuf noble, à la viande exceptionnelle, « La Rubia Gallega »  que Wilfried a à son étal à Gradignan depuis quelques semaines ?

C'est grâce au film« Steak (R)évolution »,  qu'a été dénichée en Espagne, chez l'éleveur José Gordon la meilleure viande de bœuf au monde,  «Le bœuf de Galice».

La particularité de ce Bœuf de Galice, c'est qu'il correspond à une autre époque, avec son âge de plus de 10 ans, son poids supérieur à une tonne, son élevage  en pâturage dans les montagnes de Léon, et son alimentation à base d’herbes aromatiques, thym, romarin et lavande.

Le plaisir gustatif de cette viande de Bœuf de Galice, c'est son persillage, ce gras intramusculaire qui lui confère saveur et tendreté.
Cette viande se déguste nature, les arômes qui s’en dégagent sont riches, subtiles, et uniques.

Chaque coup de lame portée par Wilfried sur cette viande d'exception est un véritable spectacle, l'émotion est en plein cœur de sa préparation !