Restaurant La Teste-de-Buch Ha(a)ïtza - Le Skiff Club

Au sein d'un hôtel basque des années 1930, le Chef Stéphane Carrade du restaurant Le Skiff Club, 2 étoiles au guide Michelin, allie générosité, finesse, et décline une cuisine gastronomique, en réveillant le patrimoine culinaire local.

Pour Stéphane, le terroir c’est une sélection de producteurs locaux, qu’il rencontre et découvre.

C'est ainsi qu'est née une véritable collaboration avec notre boucherie.