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Où trouver de la viande de bœuf maturée de race Parthenaise à Gradignan ou à Bordeaux ?
Où trouver de la viande de bœuf maturée de race Parthenaise à Gradignan ou à Bordeaux ?
Vous voulez déguster du bœuf maturé de race Parthenaise ? Vous ne savez pas où en acheter ?
Vous pouvez passer votre commande par téléphone ou par mail, nous pouvons également vous livrer à votre domicile proche de Bordeaux.
Wilfried, est un artisan boucher implanté à Gradignan, et à Bordeaux depuis plus de 15 ans, passionné par la maturation de la belle viande , qu'il travaille dans le respect de la qualité.
La maturation c'est un affinage de la viande, la couverture de gras de la viande va lui servir de parfum. Si on fait maturer assez longtemps un morceau de viande, on obtiendra une viande plus goûteuse et plus tendre.
Le morceau idéal à maturer reste le train de côtes du fait de sa couverture de gras. On peut dire qu'une maturation est réussie, si le morceau maturé ne présente aucune auréole, la viande reste bien rouge.
Préparez vos fourchettes et vos couteaux, et laissez vos papilles déguster notre boeuf maturé de race Parthenaise !Vous pouvez passer votre commande par téléphone ou par mail, nous pouvons également vous livrer à votre domicile proche de Bordeaux.
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