Le Bœuf

Dans sa sélection d’éleveurs de bovins, Wilfried préserve l’origine du terroir et la pureté des races pour retrouver les qualités gustatives spécifiques et les saveurs authentiques, que ce soit de la Bazadaise, de la Limousine, de l’Aubrac, de l’Aberdeen-Angus, de la blonde de Galice, de la Normande, de la Parthenaise, ou encore de la Simmental. Des boeufs de qualités supérieurs. 

Les bœufs racés paissent dans les prairies en toute liberté une grande partie de l’année, c’est le terroir sur lequel ils vivent qui offre le fruit de leur histoire et influence directement la saveur, l’arôme, le goût et la texture de leur viande.

Le boeuf, plusieurs morceaux à son répertoire,  entrecôtes, faux filet ou encore rumsteak, autnat de morceaux qui ont des gouts bien différents. 

C'est par sa collaboration avec les éleveurs, que Wilfried peut garantir aux amateurs de boeuf, une viande de qualité. Wilfried choisi des boeufs et des éleveurs de qualités pour vous offrir le meilleur.