Les volailles de la Ferme de Vertessec en plein cœur du vignoble médocain

C'est dans une ferme familiale implantée à Avensan que Wilfried a trouvé son éleveur de volailles.
Cette exploitation démarre son aventure en 1973, les volailles y sont élevées avec passion, dans le respect de la tradition, elles courent dans les herbages , et bénéficient d'une alimentation basée sur un mélange de céréales sans OGM, provenant d'exploitations voisines, qui leur confèrent des qualités gustatives exceptionnelles.
C'est en faisant ses propres croisements, que la ferme a donné naissance à "La Dorée de Vertessec", une viande persillée, où le gras pénètre dans une chair équilibrée entre fermeté, finesse et tendreté. Les volailles sont abattues et préparées à Vertessec.