Où trouver un véritable chapon de Bresse à Gradignan pour les fêtes de fin d'année ?

C'est au cœur  de la région de Bresse, que Wilfried Bardet, artisan boucher à Gradignan près de Bordeaux a trouvé une ferme où l'on élève avec amour chapons et poulardes de Bresse. 
C'est dans cette ferme de 80 ha de verdure, dont 26 ha de terres agricoles, où l’amour de l’élevage artisanal est essentiel, que le chapon de Bresse  grandit et embellit pendant 8 mois, afin de favoriser son épanouissement et lui conférer un goût savoureux d’une qualité constante.
L'alimentation du chapon de Bresse est très exigeante  : maïs, blé, céréales cultivées en Bresse et produits laitiers.
Plumé à la main, roulé et moulé dans une toile végétale cousue à l’aiguille, la chair de ce chapon de Bresse est persillée de fines veines de graisse, à l’image des viandes les plus savoureuses, raffinées et uniques. 

Si vous souhaitez déguster un chapon de Bresse, vous pouvez nous contacter par mail, par téléphone au 05 32 00 20 75, ou en venant nous rendre visite à notre boutique de Gradignan. Nous serons ravis de vous conseiller !